Pour célébrer la fête des Mères, vous pouvez faire de savoureux gâteaux. Parmi les sucreries de la fête des Mères, vous pouvez préparer : du gâteau à la rose et du pudding au chocolat avec de la crème et des fraises, mais aussi des biscuits glacés et des biscuits au beurre. Ce sont des recettes particulièrement faciles à réaliser que vous pouvez faire avec l’aide de vos enfants.
Le pudding au chocolat
Ingrédients pour la préparation de pudding au chocolat : 150 grammes de beurre, 200 grammes de chocolat noir, 800 ml de lait entier frais, 80 grammes de farine, 160 grammes de sucre, un peu de rhum, des fraises et de la crème fouettée (selon le goût).
Faites chauffer le lait dans une petite casserole et coupez grossièrement le chocolat noir. Ensuite, coupez le beurre en petits morceaux et versez-le dans une casserole avec le sucre et le chocolat haché. Faites fondre les ingrédients à feu doux, en prenant soin de tout mélanger. Lorsque le chocolat est fondu, ajoutez la farine puis versez le lait chaud. Épaississez le mélange tout en continuant à remuer. À ce stade, mouillez un ou plusieurs moules à pudding avec un peu de rhum et versez le mélange. Laissez refroidir, puis laissez le pudding refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Au moment de servir, garnissez le pudding de fraises, de crème fouettée ou de pépites de chocolat.
Gâteau à la rose
Le gâteau à la rose est une simple brioche pâtissière qui peut être fourrée selon le goût avec une crème anglaise classique ou au chocolat, avec de la crème au chocolat et de bien d’autres façons. Voici les ingrédients pour le gâteau à la rose : 150 grammes de farine manitobaine, 150 grammes de farine 00, 25 grammes de levure de bière, 80 grammes de sucre, 3 jaunes d’œufs, 1 tasse et 1/2 de lait, 3 cuillères à soupe d’huile, 1 pincée de sel et le zeste de citron râpé.
Faites fondre la levure dans du lait tiède et avec les deux farines, vous obtenez la fontaine classique. Ajoutez tous les ingrédients à la farine, en travaillant bien la pâte avec vos mains. Étalez la pâte sur une planche à pâtisserie enfarinée afin d’obtenir une feuille assez fine de forme rectangulaire. Préparez la garniture et déroulez-la sur la feuille. Ensuite, roulez le rectangle de pâte sur lui-même et découpez de nombreux petits cercles de 4-5 cm de long. Placez les noix dans une feuille recouverte de papier sulfurisé. Laissez reposer le gâteau aux roses pendant au moins 1 heure, puis faites-le cuire à 170 °-180 °.
Biscuits au beurre
Pour préparer ces biscuits, vous avez besoin de : 300 grammes de farine, 1 gros jaune d’œuf, 1 pincée de sel, 240 grammes de beurre à température ambiante et 60 grammes de sucre.
Pour la préparation, fouettez le beurre dans un récipient après avoir le laissé à température ambiante pendant environ une heure. Utilisez le fouet et battez-le jusqu’à l’obtention d’une crème molle, puis ajoutez progressivement le sucre, puis le jaune d’œuf et, toujours en remuant, ajoutez la farine en la tamisant directement dans le bol. Pétrissez le mélange jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés et donnez-lui la forme d’une pâte lisse, puis recouvrez-le d’un film alimentaire. Mettez-le au réfrigérateur et laissez-le reposer pendant environ 30 minutes. Ensuite, prenez la pâte brisée et étalez-la en une feuille d’un centimètre. Découpez la feuille de pâte selon la forme que vous souhaitez (cœurs, étoiles, etc.), à l’aide d’un coupe-pâte ou d’un couteau. Placez les biscuits encore crus sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les à nouveau au réfrigérateur pendant un quart d’heure. En attendant, allumez le four à 180°. Mettez ensuite la plaque de cuisson dans le four préchauffé à 180° pendant 7/10 minutes et faites-y cuire les biscuits. Décorez-les avec du chocolat fondu.
Biscuits givrés
Pour préparer ces biscuits, vous avez besoin de 100 grammes de beurre doux à température ambiante, 100 grammes de sucre superfin, un œuf légèrement battu, 275 grammes de farine, un sachet de vanilline, 400 grammes de sucre glace, du colorant alimentaire liquide ou en pâte selon votre choix. Pour la préparation, préchauffez le four à 190 °. Couvrez avec une assiette de papier sulfurisé. Battez le beurre avec le sucre jusqu’à ce qu’il devienne mousseux et homogène. En continuant à remuer, ajoutez l’œuf et la vanilline. Ajoutez ensuite la farine et travaillez jusqu’à ce que le mélange soit compact. Abaissez la pâte à une hauteur d’environ 1 cm. Découpez les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce de la forme de votre choix. Faites cuire les biscuits pendant 8 à 10 minutes. Laissez-les se refroidir. Préparez le glaçage en mettant le sucre glace dans un bol et en ajoutant un peu d’eau à la fois, tout en remuant jusqu’à obtenir un mélange fluide. Colorez le glaçage à l’aide de colorants alimentaires.
