Comment réaliser un super gâteau d’anniversaire ?

Chouette un anniversaire ! C'est le moment de ressortir vos meilleures recettes pour réaliser un beau gâteau d’anniversaire. Et il y a l’embarras du choix pour contenter petits et grands enfants. Du gâteau simple et facile à faire au gâteau recouvert d'un joli glaçage, en passant par le gâteau à étages, tous les gâteaux d'anniversaire sont envisageables. Il ne vous reste plus qu’à retrousser vos manches et à pâtisser !

L’anniversaire d’un enfant qui approche, un anniversaire de mariage ou pour célébrer une journée importante pour vous ou un de vos proches, les occasions sont nombreuses pour réaliser un gâteau d'anniversaire et faire plaisir à tous. Avec ou sans bougies, version mini ou gros gâteau, assortiments de plusieurs pièces pour contenter les appétits de tous, au chocolat, à la fraise, au citron ou à la vanille, les recettes de gâteaux d’anniversaire sont nombreuses et se déclinent de mille et une façon pour enchanter les yeux et les papilles. Que vous soyez débutant ou pâtissier confirmé, voici quelques idées pour faire un super gâteau qui ne manquera pas de faire plaisir à tous. Il ne vous reste plus qu’à choisir votre recette favorite !

Comment réaliser un gâteau d'anniversaire facile ?

On ne fête pas un anniversaire sans gâteau. Mais, même si on n’est pas un crac en pâtisserie ou qu’on manque de temps pour pâtisser, il y a moyen de faire un gâteau facile. Un simple gâteau au chocolat, recette classique mais toujours appréciée, peut très bien faire l’affaire. Pour lui donner un air de fête, vous pouvez ajouter une touche de décoration : un peu de sucre glace, des petits bonbons (s’il est destiné à un enfant) ou encore un peu de sucre coloré.

Autre idée sympa et facile à faire : utiliser un moule avec une forme originale pour avoir un dessert festif qui sort de l’ordinaire !

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Si vous n’être pas fan du chocolat, vous pouvez aussi piocher dans les recettes de tartes aux fruits (tarte aux poires, aux abricots ou aux fraises si c'est la saison) ou encore, pourquoi pas, les cakes (au citron, avec des morceaux de pommes ou des noix...) ou bien réaliser le fameux gâteau marbré, qui fait toujours son petit effet avec son aspect très graphique mais est ultra simple à réaliser.

Envie d’un gâteau d'anniversaire plus élaboré ?

Si vous avez un peu temps, envie d’expérimenter une nouvelle recette de cuisine, de montrer vos talents aux fourneaux ou encore pour faire plaisir à quelqu’un qui aime les gâteaux fantaisistes par exemple (comme le layer cake ou rainbow cake), c’est le moment de vous lâcher avec un gâteau d’anniversaire élaboré ! A vous de voir si vous voulez opter pour un dessert sur plusieurs étages, ultra coloré, fourré avec une mousse ou décoré avec un glaçage impeccable...

Là encore, la liste des recettes de gâteaux d’anniversaire élaborés est longue. On peut, donc, satisfaire les petits et les grands enfants et choisir en fonction de ses talents de pâtissier ou de pâtissière. Epatez vos invités en préparant un opéra, des millefeuilles aux fraises des bois, un bavarois suprême au cassis, une charlotte aux marrons ou une pièce montée de choux à la crème. Autant de gâteaux qui feront fondre vos convives.

Comment faire une génoise pour un gâteau d'anniversaire ?

La génoise (ou sponge cake) peut être une base simple et facile à faire quand on veut réaliser un gâteau d’anniversaire. L’avantage est qu’elle est facile à découper pour glisser une mousse, une ganache, une crème chantilly ou une confiture entre deux couches. Elle supporte, aussi, très bien le nappage et peut se décliner dans de nombreux parfums différents. Si vous voulez tenter un rainbow cake, elle est aussi facile à teinter avec un peu de colorant alimentaire. Voici donc la recette de la génoise inratable :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Cassez 5 œufs dans une casserole placée au bain-marie et fouettez-les avec 125 g sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume.
Parfumez la pâte avec de l'eau de fleur d'oranger puis ajoutez 125 g de farine tamisée.
Incorporez 80 g de beurre fondu et mélangez.
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
Enfournez pour 15 min de cuisson à 180°C (thermostat 6).
Démoulez sur une grille à la sortie du four.

La recette de glaçage facile pour un beau gâteau d'anniversaire

Glaçage à l'abricot, au citron, au chocolat, au café ou nature... On peut faire des multitudes de glaçages pour enrober son gâteau d’anniversaire et lui donner un air de fête. Voici les règles de base pour un glaçage au sucre réussi :

Versez un blanc d’œuf dans un bol et incorporez par petites quantités 250 à 300 g de sucre glace tout en remuant au fouet.
Continuez de battre jusqu’à ce que le glaçage devienne ferme et brillant. De petites pointes doivent apparaître, lorsque vous sortez la cuillère.

Quel format pour mon gâteau d'anniversaire ?

Vous avez trouvé la recette pour votre gâteau d’anniversaire. Maintenant reste à déterminer la taille qu’il fera… Tout dépend du nombre de vos invités. Avez-vous réuni un petit comité ? Dans ce cas-là, un gâteau de la taille d'un moule à tarte suffira. Vous êtes 4-5 personnes seulement ? Adoptez le format individuel type verrine ou ramequin pouvant aller au four. Si vous êtes très nombreux, misez sur le format du moule à cake, pratique pour couper des tranches et les distribuer à l'assemblée. Un gâteau d'anniversaire décomposé en bouchées et présenté sur des cuillères apéritives est, également, du plus bel effet. Les mini-moules sont pratiques pour réaliser de jolis gâteaux de la taille d'un muffin. Une bougie plantée sur le dessus donnera à chacun l'impression d'être la vedette de la soirée.

Décorer son gâteau d'anniversaire

Un gâteau d’anniversaire, c’est aussi une déco pleine de couleurs, de formes, de textures… Bref, un gâteau personnalisé autour d’un thème de fête ou de la personnalité de l’enfant ou de l’adulte à qui il est destiné. Comment réaliser une belle décoration ? La liste des possibles est longue : colorants alimentaires, pépites de chocolat, mini macarons, mini gâteaux, fleurs en sucre, crème chantilly, billes de couleurs et smarties à gogo pour bluffer tout le monde… Vous avez l’embarras du choix

Ressortez votre poche à douille du placard et tracez des arabesques de crème à l'infini. Sur un gâteau au chocolat, pourquoi ne pas écrire en grosses lettres sucrées le prénom de l'intéressé ? Des motifs en pâte d'amande ou bien des fruits frais peuvent, également, faire office de décoration. Enfin, le sucre glace demeure une valeur sûre et un ingrédient indispensable pour de nombreuses fantaisies. Un secret ? Attention au choix des bougies qui coulent ou ne s'éteignent pas... Résultat : le sucre glace a tôt fait de disparaître. Misez sur les étincelles pour faire pétiller la soirée.

Quelle recette pour mon gâteau d'anniversaire ?

Les basiques sont toujours un succès, vous le savez. Alors, ressortez vos recettes de gâteau marbré, gâteau au chocolat ou gâteau à la crème. Vous voulez séduire ? C'est parti pour un très très fondant gâteau au chocolat ou des gâteaux exotiques à l'ananas et à l'orange. Pour en mettre plein la vue, choisissez un formigueiro, un gâteau au chocolat blanc et caramel au beurre salé ou un gâteau féérique. Pourquoi ne pas préparer un gâteau salé ? A la courgette, aux patates douces ou aux carottes... Essayez ! Pour l'effet surprise, misez sur un gâteau masqué, un gâteau de crêpes ou un gâteau maléfique. Happy Birthday !